Edicion Uno
Salsas

Bagna Cauda

Comensales: 5

Origen: Italia

Bagna Cauda

Ingredientes:

1 litro de crema de leche
1 cabezas de ajo
7 anchoas en salmuera

Preparación:

Pelar y picar el ajo lo más pequeño posible. Desespinar las anchoas y picarlas.
Colocar en una olla de pared gruesa, guisa o similar, una cucharada y media de aceite, cocinar el ajo, no dorarlo, luego agregarle las anchoas picadas, remover. Con la hornalla al mínimo verter en la olla la crema de leche muy lentamente, de a hilos, y remover con cuchara de madera en forma constante, hasta que espese. No debe hervir la salsa porque se corta.


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24-05-2018

Portdada de fecha: 24-05-2018

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