Edicion Uno
Verduras

Budín de Berenjenas

Comensales: 8

Origen: Arabia

Budín de Berenjenas

Ingredientes:

1 Kg. de berenjenas.
1 cebolla picada.
1 cucharada de manteca.
2 tazas de leche.
1 cubo de caldo de zapallo.
2 cucharadas llenas de almidón de maíz.
3 cucharadas de queso rallado.
4 huevos.
1 morrón cortado en cubos.
Pimienta y nuez moscada.

Preparación:

Cocinar las berenjenas en el horno sobre una asadera con un poco de agua, más o menos media hora. Retirar, pelar y procesar junto con la cebolla rehogada en la manteca. Hervir 1 ½ taza de leche con el cubo de caldo de zapallo y espesar con almidón de maíz disuelto en la ½ taza de leche restante.
Cocinar 1 minuto. Mezclar las berenjenas procesadas con la salsa, el queso rallado, los huevos, el morrón, pimienta y nuez moscada. Colocar en un molde savarín rociado con aceite y cocinar a baño de María 50 minutos.
Dejar enfriar, desmoldar y servir con jamón crudo.


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21-09-2018

Portdada de fecha: 21-09-2018

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George Bernard Shaw
La democracia es el proceso que garantiza que no seamos gobernados mejor de lo que nos merecemos.
George Bernard Shaw
26.07.1856 - 02.11.1950 Escritor irlandés, premio nobel de Literatura
Sabías que
Cuando los conquistadores ingleses llegaron a Australia, se asombraron al ver unos extraños animales que daban saltos increíbles. Inmediatamente llamaron a un nativo (los indígenas australianos eran extremadamente pacíficos) y les intentaron preguntar mediante señas. Al notar que el indio siempre decía "Kan Ghu Ru" adoptaron el vocablo ingles "kangaroo" (canguro). Los lingüistas determinaron tiempo después el significado, el cual era muy claro, los indígenas querían decir "No le entiendo".
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