Edicion Uno
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Arroz con leche merengado

Comensales: 6

Origen: Argentina

Ingredientes:

1 litro de leche.
¼ kg. de arroz.
1 palito de canela en rama.
1 taza de azúcar.
2 yemas y 2 claras.
50 gr. de azúcar.

Preparación:

Hierva el arroz (lavado en un colador), en la leche con la canela y azúcar, aproximadamente durante 15 minutos. Después colóquelo en un bol y deje entibiar. Bata las yemas firmemente hasta obtener punto "letra", y una con la preparación de arroz. Por separado, bata las claras con una cucharada de azúcar a punto nieve firme. Vuelque el arroz en una fuente de servir que pueda ir al horno y distribuya copetes de merengue a cucharadas, llevándolo a horno suave hasta que se noten firmes por encima.
Espolvoree canela molida a gusto y sirva a temperatura ambiente.


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20-10-2017

Portdada de fecha: 20-10-2017

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21.11.1694 - 30.05.1778 Filósofo, escritor, historiador y abogado francés
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