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Recetas

Budín de Espinacas y Calabazas con Huevos de Codorníz

Lave y cocine las espinacas sólo hasta que se ablanden, exprímalas bien entre las manos y tritúrelas sin hacerlas puré, mézcleles dos o tres huevos (según...

Callos a la Madrileña

Cazuela de Fetuccini y Ave

Cortar el ají verde u el rojo en cubos, las cebollas de verdeo y la penca de apio en juliana.
Trozar la carne de ave en tiras. Saltear los vegetales en ...

Cazuela de Gallina

Cortar la gallina en presas chicas, lavarlas y secarlas y sazonarlas con sal y pimienta.
Poner en una sartén la enjundia (gordura de gallina), llevar al...

Cerdo Agridulce

Prepare un adobo con la salsa de soja, vinagre, sal y miel, con el cual regará la carne. Tape y deje macerar durante una hora.
Después, caliente aceite...

Coditos a la Catania

Picar los tomates quitándoles antes las semillas y cocinar en una cacerola con muy poco aceite, sal, pimienta y las hojas de albahaca.
Permitir que hier...