www.edicionuno.com.ar

Ensaladas

Ensalada a la Pimienta

España

Ingredientes:

1 lata grande atún en aceite.
1 cucharada de ciboulette picada.
algunas pimientas en grano.
1 o 2 pencas de apio picado.
1 cucharada de pepinillos en vinagre picados.
3 cucharadas de aceite de oliva.
Hojas de radicheta, escarola, lechuga, berro, etc. y rodajas de tomates para acompañar.

Preparación:

Escurrir el atún, desmenuzarlo en trozos algo grande y agregarle la coboulette, las pimientas, el apio, los pepinillos y el aceite. Mezclar suavemente y disponer en el centro de una fuente (si se quiere moldearlo para darle mejor forma redonda), acompañar con las hojas verdes y las rodajas de tomate.
Servir bien frío.